氨氮是指水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。魚的糞便中含氮有機物很不穩定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高時指以氨或銨離子形式存在的化合氨。平時我們測量的是氨氮含量是氨（NH3）和銨離子（NH4+）的總和，其中，銨離子（NH4+）是無毒的，而氨（NH3）對愛魚是劇毒的，當PH與溫度較低時，大部份氨氮以銨離子（NH4+）的形式存在，而當PH值與溫度升高后，則會有更多的氨氮以劇毒性的氨（NH3）存在，并呈倍數增長。
        因此，當PH值與溫度升高后，在同樣氨氮含量情況下，更容易造成魚氨氮中毒，當魚氨氮中毒后，可以通過降低池水的PH值來減少氨（NH3）的比例。
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